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磷脂酶磷脂酶磷脂酶 磷脂酶

磷脂酶

CAS號(hào) 9001-62-1
規(guī)格 10kg/桶
純度 5%
貨號(hào) 32
貨期 ---
品牌 夏盛
庫(kù)存 ---
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥605.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
29 --- 5 25kg/桶 ￥211.20元/公斤 ---
32 夏盛 5% 10kg/桶 ￥605.00元/公斤 ---
36 夏盛 6% 10kg/桶 ￥498.00元/公斤 ---
49 夏盛 2% 25KG/袋 ￥19.80元/公斤 ---
54 夏盛 2% 25KG/袋 ￥26.40元/公斤 ---
80 夏盛 6% 20kg/桶 ￥385.00元/公斤 ---
129 夏盛 3% 1kg/袋，25kg/桶或12kg/箱 ￥99.00元/公斤 ---
130 夏盛 6% 1kg/袋，25kg/桶或12kg/箱 ￥165.00元/公斤 ---
131 夏盛 6% 1kg/袋，25kg/桶或12kg/箱 ￥385.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
磷脂酶
產(chǎn)品描述
磷脂酶是采用優(yōu)良菌株黑曲霉（Aspergillus niger）經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物制劑，本產(chǎn)品對(duì)磷脂具有較高活力，也對(duì)甘油三酸酯、糖脂表現(xiàn)一定活力。廣泛應(yīng)用于面粉、烘焙工業(yè)。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：35℃-42℃ 最適pH范圍：4.0-8.0
有效溫度范圍：30℃-50℃ 有效pH范圍：6.0-7.5
產(chǎn)品特性
1. 無(wú)粉塵粉狀產(chǎn)品，流動(dòng)性好；
2. 粒度范圍在50-150微米，活性成分完全溶于水；
3. 與其他酶和化學(xué)改良劑有良好的協(xié)同作用；
產(chǎn)品功效
1. 顯著改善面團(tuán)的操作性能和穩(wěn)定性；
2. 顯著提高饅頭的白度和表皮光亮度；
3. 提高入爐急脹性，綜合提高饅頭和面包品質(zhì)；
4. 減少或完全替代乳化劑。
產(chǎn)品外觀
本產(chǎn)品為白色至灰白色粉末。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響，顏色會(huì)稍有差異，但不影響使用功效。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.174《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) 項(xiàng)目 指標(biāo)
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 細(xì)度（100目標(biāo)準(zhǔn)篩通過(guò)率）（%） ≥99
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計(jì))/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙門(mén)氏菌 (25g) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀 白色至灰白色粉末
10 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB1886.174
使用方法
本產(chǎn)品可用于面粉改良以生產(chǎn)專用粉，尤其適合饅頭及面包粉的改良；也可直接用于終端改善饅頭及面包的加工品質(zhì)。
建議添加量：饅頭粉0.1-0.8g/100kg面粉，即（1-8ppm）；面包粉1.0-3.0g/100kg面粉，即（10-30ppm）。最佳用量決定于面粉的質(zhì)量，最終由烘焙或蒸制試驗(yàn)來(lái)確定。建議試驗(yàn)從最小添加量開(kāi)始測(cè)試。
注意事項(xiàng)
1. 本產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時(shí)，先做1:10進(jìn)行逐級(jí)稀釋。
2. 每次開(kāi)袋或開(kāi)桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Triacylglycerol lipase
中文名 脂肪酶
CAS號(hào) 9001-62-1 溶解性 ---
分子量 --- 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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號(hào)碼一： 153****

號(hào)碼二： 095****

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  • 公司類(lèi)型：生產(chǎn)廠
  • 成立時(shí)間：1996-04-08
  • 所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊(cè)資本：2100萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：脂肪酶

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