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多聚磷酸鈉廠家 多聚磷酸鈉廠家

多聚磷酸鈉廠家

CAS號 7758-29-4
規(guī)格 25*1
純度 食品級99%
貨號 utg
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 1000000kg
注意:請務必與賣家聯(lián)系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價: ¥15.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
utj 科隆多 食品級99% 25*1 ¥11.00元/公斤 ---
uytg 科隆多 食品級99% 25*1 ¥11.00元/公斤 ---
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yrg 科隆多 食品級99% 25*1 ¥15.00元/公斤 ---

產品詳情

詳細信息(中文):
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1.多聚磷酸鈉簡介:

復合保水劑是國內各種食品使用廣泛,高含量純粉、保水劑效果好

用 途及性狀:白色粉末,溶于水,對食品品質的改良起著重要的作用,如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用,可以制作新型膨松劑,對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等。本文介紹了復合保水劑在食品中的應用及其作用原理。

復合保水劑在肉制品中的應用

在肉制品加工過程中,添加復合保水劑可以提高肉的pH值;螯合肉中的金屬離子;增加肉的離子強度;解離肌動球蛋白。

2.主要成分:二聚、三聚等不同鏈長的縮聚磷酸鹽

用途:適用于肉類制品、腸類制品、湯類制品、面粉類的加工,也是一種高品質的海產品添加劑。

多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品,如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。

多聚磷酸鈉也是一種高品質的海產品添加劑,可有效保持海產品特有的風味,增強口感,能減少加工損耗,改善質地,使產品表面富有光澤,鮮亮有韌性,可明顯提高產品的檔次。

使用方法:生產肉制品時,用量為0.5%將本品加入適量的水中,攪拌溶解,冷卻至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉,再按常規(guī)步驟進行,生產飲料時將0.1-0.3%的本品用水溶解后加入,攪拌混合后再罐裝,生產魚丸、肉丸時,在打漿過程中把本品溶解成溶液加入,均勻打漿30-40分鐘,再按原工藝操作。

多聚磷酸鈉溶解性好,可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更好的口感和外觀。明顯改善肉制品的切片性,提高產品的檔次。調節(jié)PH值,整合金屬離子的能力強磷酸鹽。

產品實物圖

產品實物圖

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英文名 Triphosphoric acid, sodium salt (1:5)
中文名 三聚磷酸鈉
CAS號 7758-29-4 溶解性 20 g/100 mL (20 oC)
分子量 372.90012 熔點 622 °C
密度 >1.5 g/cm3 (20oC) 沸點 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

聯(lián)系人:尹世中 點擊這里給我發(fā)消息

號碼一: 135****

號碼二: 130****

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  • 公司類型:研發(fā)型
  • 成立時間:2018-09-18
  • 所在地區(qū):河北省邯鄲市
  • 注冊資本:1000萬元
推薦供應商

產品:三聚磷酸鈉

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