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山梨糖醇液

CAS號	51547-44-5
規(guī)格	70kg*1	純度	食品級99%
貨號	01	貨期	3天
品牌	天通	庫存	50000kg
規(guī)格	70kg*1
純度	食品級99%
貨號	01
貨期	3天
品牌	天通
庫存	50000kg
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參考價：￥350.00 元/桶

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
01	天通	食品級99%	70kg*1	￥350.00元/桶	3天

產品詳情

詳細信息(中文)：
產品名稱：山梨醇
中文別名：清涼茶醇; 花椒醇; 山梨糖醇; 清涼花醇; 薔薇醇; D-山梨醇; 結晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液)
CAS登錄號：50-70-4
英文名稱：(2R,3R,4R,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol
分子式：C6H14O6
分子量：182.17176
EINECS：200-061-5
含量：98%
性狀：山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，相對密度約為1.49.易溶于水。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。山梨糖醇是以食品葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經加氫反應制得。其具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。還可作為甜味劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效，廣泛應用于食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)。
甜味性：山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖50%~70%，與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。
穩(wěn)定性：食用后在血液內不轉化為葡萄糖。
保濕性：可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖、鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
溶解度：5.48%水溶液為等滲溶液，折射率1.3477（10%水溶液）。溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，
熱量：熱值與蔗糖相近，1克D-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。
不參加美拉德反應：山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不易與氨基酸、蛋白質起美拉德反應。
防止蛋白質等變性：能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，能改善小腸的色香味，對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。
防齲齒：山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產低甜度糖果點心的好原料，也是生產無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。　
用于保鮮劑：用于水產品的保鮮劑，抑制細菌繁殖，穩(wěn)定蛋白質，保持水產品原有的色香味。
具有保濕、保香功能：山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使

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物理化學性質
英文名	(4E)-1,3,3a,6,7,8,9,10,11,12,13,13a-dodecahydrocyclododeca[c]furan
中文名	山梨糖醇
CAS號	51547-44-5	溶解性	---
分子量	208.34000	熔點	---
密度	0.9g/cm3	沸點	303.9oC at 760mmHg

商家信息

鄭州市管城區(qū)天通食化商行

聯(lián)系人：齊亞飛

號碼一： 135****

號碼二： 037****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：貿易商
成立時間：2014-04-03
所在地區(qū)：河南省鄭州市
注冊資本：3萬元

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