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果膠酶廠家 果膠酶廠家

果膠酶廠家

CAS號(hào) 9032-75-1
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) ghh
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 900000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥180.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
zmj1 科隆多 食品級(jí)99% 20kg ￥160.00元/公斤 ---
ghh 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥180.00元/公斤 ---
ggh 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥180.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
果膠酶廠家 果膠酶生產(chǎn)廠家 果膠酶價(jià)格
1.中文名稱(chēng):果膠酶


中文同義詞:Pectinase


英文名稱(chēng):Pectinase


英文同義詞:Pectinglycosidase


CAS號(hào):9032-75-1


分子式:C18H37N(CH3)2


分子量:0


EINECS號(hào):232-885-6


2.一般為灰白色粉末，或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectinpectylhydrolase)(EC3.1.1.11)，主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基，產(chǎn)生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase；EC3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1，4-鍵結(jié)合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(Pectinlyase；EC4.2.2.10)，可使果膠斷裂而得寡糖。此外，起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase；EC3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase；EC3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase；EC3.2.1.32)。作用溫度40～50℃，適pH值為3.5～4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作Chemicalbook用。溶于水。天然品在高等植物(如柑橘類(lèi)、蘋(píng)果、番茄等)和微生物中廣泛存在。


3.用途酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過(guò)濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強(qiáng)葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。參考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果膠酶在40～42℃下靜置3h，即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30～35℃下處理，可提高得率15%，提高過(guò)濾速度l倍。用途用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度，也用于麻的脫膠用途適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)用途植物細(xì)胞雜交和花藥培養(yǎng)；促進(jìn)果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸用途果膠酶可催化果膠中的甲酯水解，以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物?？勺鳛轱嬃系某吻鍎灿糜陂僮用撃乙碌?。我國(guó)規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁，按生產(chǎn)需要適量使用。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 Polygalacturonase
中文名 果膠酶
CAS號(hào) 9032-75-1 溶解性 ---
分子量 0 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類(lèi)型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：果膠酶

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