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DL-乳酸 DL-乳酸

DL-乳酸

CAS號 50-21-5
規(guī)格 25kg/桶
純度 食品級80%
貨號 001
貨期 3天
品牌 金丹
庫存 50000kg
注意:請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價: ¥10.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
001 金丹 食品級80% 25kg/桶 ¥10.00元/公斤 3天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文):
名稱:乳酸
英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid
其它名稱:2-羥基丙酸;α-羥基丙酸;丙醇酸
CAS號:50-21-5
分子式:C3H6O3
結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH(OH)COOH
分子量:90.08
相對密度:1.200
熔點 18℃
密度 1.209
沸點 122℃ (15 mmHg)
解離常數(shù):pKa=4.14(22.5℃)
閃點:大于110℃
燃燒熱:15.13kj/kg
等滲量:2.3(W/V)
溶液與血漿等滲比熱:2.11 KJ/g
食品行業(yè)
1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié) pH 值、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用;
2) 調(diào)味料方面,乳酸獨特的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性,同時使口味更加溫和;
3) 由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的酸味劑;
4) 在釀造啤酒時,加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進(jìn)糖化,有利于酵母發(fā)酵,提高啤酒質(zhì)量,又能增加啤酒風(fēng)味,延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ,防止雜菌生長,增強(qiáng)酸味和清爽口感;5.緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖,水果及其它糖果產(chǎn)品中,酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑;
5) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成為倍受青睞的乳制品酸味劑;
6) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸,因此可令面包具有獨特口味;乳酸作為天然的酸味調(diào)節(jié)劑,在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味作用,并能改進(jìn)食品的品質(zhì),保持色澤,延長保質(zhì)期。

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品實物圖

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英文名 2-hydroxypropanoic acid
中文名 DL-乳酸
CAS號 50-21-5 溶解性 ---
分子量 90.07790 熔點 18oC
密度 1.276 g/cm3 沸點 227.6oC at 760 mmHg

商家信息

鄭州市管城區(qū)天通食化商行

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

聯(lián)系人:齊亞飛 點擊這里給我發(fā)消息

號碼一: 135****

號碼二: 037****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式,非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

  • 公司類型:貿(mào)易商
  • 成立時間:2014-04-03
  • 所在地區(qū):河南省鄭州市
  • 注冊資本:3萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品:DL-乳酸

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